eine kulinarische erscheinung ereilte mich des nachts:
ich bereitete herrliche amuse-gueules zu, bestehend aus
einer mit olivenöl und zitrone marinierten kartoffelscheibe, zart gegrillt, darauf ein weich geformtes bällchen aus champignon-karottenschaum, abgeschmeckt mit petersilie und koriander, darauf eine hauchdünne karottenscheibe, glasiert. das ganze liegt auf einem balsamico-creme-gitter.
mit sehr viel hunger aufgewacht.